扇子肉怎么做好吃又嫩扇子肉的做法 _怎么做

1、食材：扇子肉1個、線椒4條、紅辣椒2個、蒜頭3瓣、蠔油1匙、鹽少許、味精1小匙、白胡椒粉1小撮。
2、香料：當歸1片、桂枝5片、香葉2片、八角1個。
3、扇子骨肉在一般的豬肉攤上都能看到經常有人買回去煲湯。
4、把香料放入水中水煮十五分鐘，然后放入扇子骨肉汆水煮十分鐘撈出。再清洗干凈之后使用剪刀或刀具把上面的肉全部剔除下來，骨頭可以煲湯肉拿來炒。
5、在扇子肉冷卻的時候，可以準備一下輔料把辣椒和蒜頭處理好備用。
6、鍋熱油后倒入辣椒和蒜碎一起爆香。
【扇子肉怎么做好吃又嫩扇子肉的做法】7、把辣椒炒出香味后倒入扇子肉一起爆炒，待出油熟的時候加入調味料翻炒幾下即可出鍋食用。