荷包蛋燒肉怎么做五花肉燒荷包蛋怎么做好吃 _生活百科

1、主料：雞蛋4個。
2、輔料：五花肉50克；姜蒜；紅美人椒均適量。
3、調(diào)料：料酒1湯匙；辣醬1茶匙；面醬1茶匙；蠔油1茶匙；醬油1茶匙。
【荷包蛋燒肉怎么做五花肉燒荷包蛋怎么做好吃】4、鍋燒熱后，用刷子刷油，千萬別向鍋中倒油，每次刷完油，就放雞蛋，就能保證是熱鍋涼油，雞蛋就不粘鍋。
5、雞蛋臨出鍋前，倒入一點白酒，蓋蓋燜片刻，雞蛋軟嫩還有酒香。
6、將雞蛋切成塊備用。
7、鍋中放油，煸香五花肉，倒入蒜姜片；美人椒爆香。
8、關(guān)小火調(diào)入辣醬；蠔油；甜面醬；料酒；醬油后，再開中火，炒勻即可出鍋。