1、新鮮土豆500g、水適量 。打皮刀、菜板、灶和鍋、攤曬工具 。
2、挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分 。
3、將土豆一個一個用打皮刀打掉皮 。
4、將土豆切成薄片，當(dāng)然越薄越好 。當(dāng)切了一小堆時就進行下一道工序 。
5、將切好的土豆片裝進鍋里，再蓋上蓋加熱 。當(dāng)水開了后將土豆片撈出瀝干水份 。
6、將瀝干水份的土豆片攤在攤曬工具上利用陽光曝曬；若是陰天就放在通風(fēng)的地方陰干；若遇梅雨天氣，必須放在灶上生微小火烤干，否則會霉?fàn)€掉，那將前功盡棄 。這樣反復(fù)曬幾天或烤幾天黃黃的、半透明的土豆片就做好了 。
【烘干土豆的制作方法和配料 烘干土豆的制作方法】7、將曬干或烤干的土豆片用完好不透氣的膠袋裝好，然后用繩子扎好袋口，防止漏氣 。
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