冬瓜片汆丸子的做法大全冬瓜片汆丸子怎么做 _生活百科

1、主料：冬瓜，瘦肉餡。
【冬瓜片汆丸子的做法大全冬瓜片汆丸子怎么做】2、輔料：香菜，蔥，姜，蛋清，香油。
3、調(diào)料：鹽，料酒，味精，胡椒粉。
4、做法
（1）冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗凈切薄片；蔥、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗凈切碎。
（2）瘦肉餡加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油順著一個(gè)方向攪上勁。
（3）冬瓜片用清水（清湯最好）煮沸，將制好的丸子餡擠成丸子氽熟，放鹽、味精、撒香菜即可。