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3.讓我們開始介紹所需的配料：
馬蹄
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4.買馬蹄鐵的第一種方法是用刀切 。 馬蹄鐵的兩頭很臟 。 這個(gè)地方?jīng)]有肉 ， 一定要切掉 。 用刀切馬蹄鐵不僅不安全 ， 還容易傷手 。 如果變薄 ， 里面會(huì)有深色 。 如果加厚 ， 馬蹄鐵的肉就全廢了 。 如果都割了 ， 就剩一點(diǎn)了 。
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5.第二種方法：把馬蹄鐵放在一個(gè)大盆里 ， 然后加入清水 。 馬蹄鐵兩邊有很多淤泥和灰塵 ， 一定要用刷子刷干凈 。 將清洗干凈的馬蹄放入鍋中 ， 然后加入清水 ， 大火燒開 ， 再用小火煮十分鐘 。 這時(shí)候拿出來(lái)放冷水里 ， 這樣剝皮比較容易 。
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6.泡在涼水里后 ， 用刀把兩端剪掉 ， 然后用手輕輕一咬 ， 皮就剝落了 。 對(duì)比大小 ， 明顯比刀割的大 ， 不整齊 ， 不光滑 。 這種方法非常實(shí)用快捷 ， 而且用刀切的時(shí)候容易傷手 ， 而且用刀切的皮很浪費(fèi) 。 以后還是用這個(gè)方法吧 。
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