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今天中午蒸了一鍋年糕 。 出鍋的時候被家里人分了 。 甚至孩子們也喜歡吃它們 。 做法是給大家的 。 喜歡吃糯的可以按照步驟來 。
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【食材】:粘米粉300g ， 粘米粉100g ， 紅豆(干)半碗 ， 白糖15g左右 。
[具體方法]:
1.紅豆提前一晚泡水 ， 喜歡就多放點紅豆 。
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2.第二天 ， 用高壓鍋煮紅豆 。 不要把他們壓得太重 。 最好保留一些輕微的顆粒感 。 趁熱撒上白糖 ， 拌勻 。
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3.將糯米粉和粘米粉以3: 1的比例混合均勻 。 不要只用糯米粉 ， 不然蒸出來的年糕會變形很厲害 。 粘米粉就是米粉 。 如果家里有破壁機 ， 也可以自己用 。 將煮熟的紅豆倒入糯米粉中 。
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4.攪拌均勻 。 如果盆里有明顯的干粉 ， 就加水把紅豆煮到能揉成一團為止 。 這個過程是整個食譜中最關鍵的部分 。 粉末可以結塊 ， 不要太濕 。
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5.然后把濕糯米粉揉成同樣大小的球 。
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6.在蒸籠的箅子上鋪一層白菜葉防止粘著 ， 把綠色的球狀年糕放在上面 ， 兩者之間留有空隙 。
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7.SAIC后需要10分鐘左右 ， 熄火后需要立即取出 。
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8.軟軟的 ， 糯糯的 ， 甜甜的 ， 帶著濃濃的紅豆香味 ， 是我最喜歡的口感和味道 。 當然 ， 如果想吃紅棗年糕 ， 可以用紅棗代替紅豆 。
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【一團面可以做什么美食？一團面可以做什么，大家都應當了解的知識點】
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