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苦瓜泡茶喝有什么好處和壞處？苦瓜泡茶的功效與禁忌，早知道早受益

小知識

在民間傳說中 ， 苦瓜有一種“不與人共苦”的品質(zhì) ， 就是和魚、肉等任何一道菜一起炒、一起煮 ， 絕不會把苦味傳給對方 。 所以有人說苦瓜有君子之德 ， 有君子之功 ， 被譽(yù)為君子之菜 。

苦瓜泡茶喝有什么好處和壞處？苦瓜泡茶的功效與禁忌，早知道早受益

文章插圖

一般苦瓜最好用來泡水喝 ， 可以清熱解毒 ， 還可以美容養(yǎng)顏 。 經(jīng)常吃東西可以促進(jìn)食欲：
1.苦瓜具有清熱解暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)肝明目的功效 ， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定療效 。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、預(yù)防動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟的作用 。
3.苦瓜中的有效成分能抑制正常細(xì)胞的癌變 ， 促進(jìn)突變細(xì)胞的恢復(fù) ， 具有一定的抗癌作用 。
4.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力的藥用和保健功能 。
5.苦瓜可以滋潤白皙的皮膚 ， 也可以鎮(zhèn)靜保濕皮膚 ， 尤其是在炎熱的夏天 。 敷上冰鎮(zhèn)苦瓜片 ， 可以立即緩解皮膚刺激 。
苦瓜雖然很苦 ， 但是喜歡的人很多 。 但值得注意的是 ， 吃苦瓜要注意以下禁忌：
1、苦瓜寒脾胃虛寒的人不宜食用 。
2.根據(jù)動物實(shí)驗(yàn) ， 喝了苦瓜糖漿的孕鼠會引起子宮出血 ， 幾個小時后死亡 ， 所以孕婦不要吃苦瓜 。
【苦瓜泡茶喝有什么好處和壞處？苦瓜泡茶的功效與禁忌，早知道早受益】3.苦味食物不宜過量 ， 容易引起惡心嘔吐 。
此外 ， 苦瓜不宜與豬排或山竹同食 。 吃苦瓜配豬排會形成草酸鈣 ， 阻礙鈣的吸收；和苦瓜、山竹一起吃容易引起身體不適 。
苦瓜的烹飪方法直接影響口感 ， 恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒ú粌H美味而且健康：
1.苦瓜炒雞蛋：清熱解暑 ， 健脾開胃 。
練習(xí)：
(1)苦瓜切片 ， 放入沸水中焯30秒至1分鐘 ， 然后撈出；
(2)將干辣椒切成細(xì)絲 ， 大蒜切碎；
(3)將植物油加熱至微冒煙 ， 倒入打散的雞蛋 ， 翻炒；
(4)然后把煎蛋炒到邊上 ， 加入蒜和辣椒絲炒香；
(5)倒入焯水的苦瓜 ， 翻炒均勻 ， 出鍋前加鹽；
2、素炒苦瓜：消食利尿 ， 明目養(yǎng)心 。
練習(xí)：
(1)苦瓜切片 ， 用紅辣椒片焯一下 ， 放涼；
(2)鍋中熱油 ， 將蒜末煸炒；
(3)加入苦瓜和花椒片 ， 翻炒數(shù)次 ， 加入適量鹽和香油調(diào)味 ， 即可食用；
3、苦瓜肥腸：利尿排石 ， 美容養(yǎng)心
練習(xí)：
(1)將苦瓜洗凈 ， 剖開 ， 去籽 ， 切成三段 ， 再切成條狀；
(2)先將大腸洗凈 ， 煮熟后撈出 ， 剖開切條 ， 辣椒切斜片；
(3)蒜末用2湯匙油翻炒 ， 然后大腸翻炒 ， 再放入苦瓜和調(diào)料；
(4)用小火調(diào)味 ， 同時加入辣椒片 ， 煮至湯汁略干 ， 然后勾芡即可食用；
4、苦瓜牛肉：利尿排石 ， 降糖降脂
練習(xí)：
(1)牛肉洗凈后 ， 切成肉片；
(2)將切好的牛肉用清水浸泡15分鐘 ， 水中加入一勺白酒；
(3)取出泡好的牛肉 ， 瀝干 ， 加入適量的鹽和半勺油 ， 攪拌均勻 ， 然后腌制10分鐘 ， 再加入水淀粉和半個蛋清 ， 攪拌均勻 。
(4)苦瓜洗凈后切片 ， 鍋中放水 ， 水中加少許鹽 ， 水燒開 ， 苦瓜焯水一分鐘；
(5)在炒鍋里放兩勺油 ， 在炒鍋里快速炒牛肉 ， 牛肉一變色就放入蔥姜末 ， 少許醬油翻炒均勻；
(6)將處理好的苦瓜一起翻炒 ， 然后關(guān)火裝盤 。
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