香腸饅頭卷的做法大全香腸饅頭卷的做法 _生活百科

1、準(zhǔn)備所需材料：面粉500g、香腸若干、溫牛奶400ml、酵母適量。
2、將酵母溶解在溫牛奶中，緩緩的倒入面粉中。
3、將面粉攪拌成雪花狀。
4、將面粉揉成面團(tuán) ，掌握面光、盆光、手光的三光原則。
5、揉好的面團(tuán)發(fā)酵至2-2.5倍大，內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩組織狀。
【香腸饅頭卷的做法大全香腸饅頭卷的做法】6、將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣再次揉勻，揉至切面沒有氣泡，分成若干等量的小面團(tuán) 。
7、將面團(tuán)搓成長條。
8、用長條圍繞住火腿腸卷起。
9、放在刷了油的蒸籠里，蓋上鍋蓋二次醒發(fā)20分鐘（或者放在干玉米皮或者濕紗布上）。
10、冷水上鍋蒸，水開后中大火蒸約12分鐘，關(guān)火后燜3分鐘揭蓋（全程蒸的時(shí)間約20分鐘）。