【如何泡發燕窩的做 如何泡發燕窩】1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時 。
2、再將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可 。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，一般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了 。
3、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質 。這是為了讓燕窩燉起來口感更佳 。
4、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮 。用漏網把燕窩水份瀝干 。可以準備一些燉煮的配料，如蓮子，枸杞，冰糖一起燉煮，效果更佳 。
5、將瀝干燕窩放入已經加好開水的燉盅內 。將準備好的配料洗凈加入 。冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現局部化水的情況 。
6、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內水燒開，水沸騰后改用小火） 。燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生，幫助病后復原和補充元氣，但是這兩種營養只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好 。
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