干鍋羊肉放什么配菜干鍋羊肉配菜竅門 _生活百科

1、羊肉650g ，胡蘿卜100g ，大蔥適量，姜適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，冰糖適量，料酒適量，豆瓣醬適量。
2、羊肉飛水備用。
【干鍋羊肉放什么配菜干鍋羊肉配菜竅門】3、胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
4、備好干椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
5、大蔥斜切段，姜切片。
6、鍋里放油小火將冰糖炒出糖色。
7、放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。
8、放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
9、放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
10、加入沒過羊肉的水燒開。
11、沙鍋底下放入胡蘿卜。
12、將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鐘左右至羊肉熟爛。
13、最后將燉好的羊肉再轉入鍋里，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入干鍋內即可跟爐上桌。