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馬鮫魚煲的做法
1、把馬鮫魚洗干凈切成魚片 ， 再準備半塊豆腐切片 。 洋蔥切片 ， 芹菜切段備用 ， 再切點蔥姜蒜末 。
2、鍋里倒油 ， 放入馬鮫魚片煎至兩面金黃備用 。 再把豆腐也煎一下 。
3、砂鍋底部倒一點油 ， 放入洋蔥片和芹菜段 ， 把豆腐塊片擺在上面 ， 最后擺上魚片 。
4、鍋里倒油 ， 放入蔥姜蒜末炒出香味 ， 蒜末要多一些 。 然后淋入生抽、鹽和適量白糖 ， 做成蒜油備用 。
5、把蒜油淋在砂鍋里面 ， 在沿著鍋邊倒入半碗水 ， 然后蓋上鍋蓋悶20分鐘 。
6、悶好之后取出來撒上香菜末、蔥花和辣椒圈 ， 就可以了 。
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