干的墨魚怎么做好吃干的墨魚要怎樣做好吃 _生活百科

1、材料：墨魚干50克、排骨400克、姜1小塊、精鹽2小匙、味精1小匙、胡椒粉適量。
2、墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。
3、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。
【干的墨魚怎么做好吃干的墨魚要怎樣做好吃】
4、泡發好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。
5、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
6、把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里。
7、加足量清水，放入墨魚骨。
8、大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結。
9、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。