鯔魚以攝食植物性餌料為主的河口性魚類，具有肉質鮮美、病害少、生長快的優點，適合生活于海中、半咸淡水和淡水水域的主要養殖魚類 。
鯔魚苗種放養
【池塘鯔魚養殖技術與步驟 塘鲺魚的養殖技術】根據各類池塘的不同條件靈活掌握 。一般要求規格4公分以上 。放養苗種要體質健壯、鱗片完整、肉體肥滿、體色光潔、游動活潑正常 。單養每畝以l200一l500尾為宜 。混養每畝以250一300尾為宜 。放養時間應視天氣變化而定，一般在清明節前放養最為合適 。
鯔魚養殖如何投喂飼料
在整個養殖過程中，投喂飼料堅持做到三看(看天氣、看水色、看魚類活動攝食)和四定(定質、定量、定時、定位)的原則 。根據魚體大小，在不同的季節靈活掌握投餌量 。不投酸臭、腐敗變質的飼料 。每天分二次投餌，上午9一l0時、下午3一5時，并按天氣變化情況而定，晴天多投，陰雨悶熱天少投 。魚體活動正常多投，發病時少投 。投餌量為魚體重的5%一l0% 。養殖初期，如有養鴨的池塘，鴨糞肥水，水中浮游生物十分豐富，可減少投餌 。
鯔魚的飼養管理
為了預防魚類浮頭和避免發生泛池，除了嚴格掌握投餌量外，在夏季酷暑炎熱天氣，要安裝增氧機，堅持每天早晚巡塘2次，發現魚類活動異常，及時采取應急措施，注入新鮮水，開動增氧機，由于鯔魚游動迅速且善跳躍，在進排水口設置閘網，防止鯔魚外逃 。
鯔魚的病害防治
鯔魚比較常見的病是寄生蟲病和水霉病，但近來也發現出血病 。寄生蟲主要是魚虱和線蟲，侵襲魚體和腹腔引起死亡 。水霉病常因魚體碰傷感染所引起 。每月份2次定期用漂白粉、生石灰或魚康、克魚瘟進行水體消毒，經常清除池塘中的污渣、水草及池邊雜草，適時注換新水，改善水體環境，保持水質清新，防止病害發生 。
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