純大米粉能做什么吃的純大米面饅頭的做法不加面粉 _生活百科

1、純大米粉可以做美味的發糕、可口的米粉餅、滑嫩爽口的湯餅以及精細爽口的月餅皮等。純大米粉做出的大米發糕是福建一帶的特點風味名吃，重要材質有大米粉、面粉等，輔料有白糖、泡打粉、酵母、溫水、色拉油等，屬于閩菜系。
2、純大米粉是一種易溶于水的奶油狀白粉，具有牛奶的色澤，味醇可口，略含甜味。
3、純大米粉中的碳水化合物重要是淀粉，所含的蛋白質重要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。
【純大米粉能做什么吃的純大米面饅頭的做法不加面粉】4、純大米粉中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪重要集中在米糠中。