蕨菜怎么做咸菜好吃蕨菜怎么做咸菜好吃視頻 _生活百科

1、新鮮蕨菜，摘了頭，洗干凈毛毛。
2、攤開(kāi)瀝干水分，最好能干一夜。
3、瀝干了的蕨菜切成小段。
4、放大盆里，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。
5、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會(huì)，再腌上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。
6、找干凈無(wú)油無(wú)水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進(jìn)去壓緊實(shí)，然后倒一些腌出的水進(jìn)去，最后倒入一些高度白酒封口。
【蕨菜怎么做咸菜好吃蕨菜怎么做咸菜好吃視頻】7、蓋蓋嚴(yán)實(shí)后放陰涼地方保存即可。