蠶豆怎么炒好吃炒嫩蠶豆怎么炒好吃 _生活百科

1、準(zhǔn)備材料：蠶豆200克、雞蛋3個(gè)、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽打散，備用。
3、炒鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。
【蠶豆怎么炒好吃炒嫩蠶豆怎么炒好吃】4、炒鍋內(nèi)放，油熱后放蔥花和姜絲炒香，加入蠶豆翻炒，加適量水稍微燜煮一會(huì)兒，蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。