鱸魚為何要少吃鱸魚蒸10分鐘夠嗎 _生活百科

1、鱸魚蒸10分鐘夠了，將魚放入蒸箱，100度蒸10分鐘，切記只要10分鐘就好了。
【鱸魚為何要少吃鱸魚蒸10分鐘夠嗎】2、如果是用蒸鍋，開水再下鍋，水燒開之后再放入魚，蒸8分鐘。這樣可以減少蒸魚的時(shí)間，令魚快速蒸熟，肉質(zhì)就會(huì)非常鮮嫩，出現(xiàn)蒜瓣肉，這樣才是追求的口感，因?yàn)樗獍耆獗容^容易散開，也沒有什么腥味。如果是冷水蒸會(huì)導(dǎo)致魚肉的肉質(zhì)變緊，不夠嫩滑。
3、蒸好的魚，要先取出來，倒掉蒸魚時(shí)的水湯汁，因?yàn)樗鼤?huì)帶有一絲腥味，重新放入蒸魚豉油，碼放好蔥姜絲，還可以放辣椒絲。此時(shí)需要用熱油給它澆一下，嗆出蔥姜絲的香味，這樣更好吃了。