玉米餅怎么做香軟玉米餅怎么做香軟好吃 _生活百科

1、原料準(zhǔn)備：玉米面(黃)100克，面粉60克，酵母2克，白糖10克，清水240克。
2、把玉米面過(guò)一下篩，與面粉、酵母放一起，加入清水?dāng)噭颍胖靡贿叞l(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面粉水。看碗底鼓出好多大氣泡，就說(shuō)明發(fā)酵好了。
4、加入白糖，攪勻。經(jīng)過(guò)攪拌的面糊，會(huì)有好多細(xì)密的小氣泡。
5、平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺面糊液輕輕地倒在平底鍋上，它會(huì)自然攤開成圓形，開火，小火烙。
【玉米餅怎么做香軟玉米餅怎么做香軟好吃】6、待凝固后翻面，至兩面金黃即可。如此依次攤好所有的面糊。也可以根據(jù)鍋底大小，一次多倒入些面糊，烙大些，節(jié)省時(shí)間。