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天氣很冷 。 我們喝一碗熱湯 ， 吃一碗米飯暖暖身子吧 。 草和青檸葉是這種方便米飯的靈魂食材 。 雞湯的鮮和荷蘭豆的甜相得益彰 。 大蒜油的提煉不要偷懶~太神奇了！
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1.清洗食材 。 將茉莉花米洗凈 ， 放入砂鍋中 ， 加少許鹽調味 ， 略炒至沸騰 。 蓋上鍋蓋煮12分鐘或水至干 ， 關火燜10分鐘以上 。 小火加入橄欖油 ， 加入蒜片 ， 煎至金黃色 。 取出蒜片和蒜油備用 。
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2.在清湯中加入檸檬草、洋蔥、大蒜、糖和酸橙葉 ， 煮沸 。 轉小火煮2分鐘 。
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3.將雞肉加入雞湯中 ， 小火燉15分鐘 ， 直到肉熟 。 取出雞肉 ， 冷卻后撕成絲 。 過濾湯汁 ， 只留下雞湯 。
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4.將雞湯倒入小鍋 ， 加入魚露和酸橙汁 ， 根據口味調味 。 加入切了一半的青菜、豌豆、米飯、紅辣椒和青檸葉 ， 小火慢燉即可享用！
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5.吃的時候一定要加大蒜油！
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6.這個比較適合中國人的胃 ， 可以當早晚餐吃~雞湯清爽 ， 一點也不油膩 。
清湯可以從市場上挑選 。 咸味可以通過加水來調節 。 蒜油和蒜片可以保留 。 放在湯里很好吃 。 茉莉香米很香 。 一般大米也可以是檸檬草和酸橙葉 。 不要保存它 。
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