【桂花紫薯糕的做法竅門 桂花紫薯糕的做法】1、食材：紫薯去皮500克，胡蘿卜去皮500克，菠菜葉去梗500克，大米粉260克，糯米粉90克，白糖80克 。
2、先把紫薯、胡蘿卜，去皮切片，然后上鍋蒸熟，菠菜去梗，葉子在水里焯熟 。
3、把菠菜葉子，紫薯、胡蘿卜分別放在烤架上進(jìn)烤箱烤干 。
4、把烤干的紫薯、胡蘿卜、菠菜，取出放進(jìn)破壁機(jī)或者家用小型粉碎機(jī)里打成粉備用 。
5、取大米粉和糯米粉混合均勻，攪拌一下，然后備用 。
6、在鍋里加入清水160毫升，燒開(kāi)，加入白糖，煮至白糖融化，然后冷至常溫 。然后把糖水倒入米粉里邊 。米粉用拳能握成團(tuán)，輕輕一拍能散 。
7、把米粉分成四份，取一份加紫薯粉，取一份加菠菜粉，取一份加胡蘿卜粉，然后混合均勻，分三層鋪?zhàn)雍凶永铮缓蟀炎詈笠环菝追垆佋谏厦?。接著上鍋蒸熟 。有條件的可以撒點(diǎn)干桂花，如果沒(méi)有干桂花也可以不放 。
8、桂花糕蒸熟以后取出倒扣在盤子里，然后用刀切塊，桂花糕就做好了 。
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