地鱉的活動期很長，收獲地鱉的時間一般在飼養1年后的產卵后期到入蟄前，7-10月份最宜采收 。野外地鱉一般在6-7月份采收，在它潛伏生活的倉庫、廚房、醬房、油坊、碾米房等屋角或墻角下松土表面，或在它生活的樹根、柴草下尋找，扒出來后用手捕捉，或在地鱉喜歡活動的場所，晚上用燈光誘捕 。
【地鱉蟲的采收技術與方法 地鱉蟲養殖技術】人工飼養的地鱉蟲，剛成熟的雌蟲交配后即進入產卵的旺期 。尤其是8月中旬以前，所產的卵鞘當年都能孵化，故不宜采收 。8月中旬以后到越冬以前，凡是前1年已產過卵的雌成蟲，可按產卵批次依次分批分期采收，一般在9-10月份，用大孔篩子將地鱉蟲連同飼養土一同過篩，篩出個大而又失去繁殖能力的和產完卵的雌成蟲（癟肚），放置術桶或瓷缸等容器內以備加工處理 。同時，將卵、幼蟲和較小的成蟲連同養殖土一齊放回池中，繼續進行飼養 。
采用誘捕法，即用大口缸之類的器皿，內裝炒香的地鱉蟲喜愛吃的食料，傍晚放置于地鱉蟲池中，當地鱉蟲聞到香味時，必定會入缸覓食，次日晨將缸口用布袋扎緊帶回加工 。
地鱉蟲是治療跌打損傷的重要藥材，并有通經、破瘀、消積、下乳等功用 。地鱉蟲性溫和、成寒有毒，在治療癌癥的復方中，也是一味常用藥 。地鱉蟲的加工必須選擇晴天進行，以防地鱉蟲發霉變質，降低質量，經濟效益受到損失 。加工前要停食半天到1天，使之食入的飼料完全消化后再進行加工 。藥用地鱉蟲的加工方法很簡單，即將采收到的地鱉成蟲放到沸水中燙死，也可以用竹籮從養池中取出放清水中淘洗干凈，再用鹽水煮，然后撈出，曬干或烘干或放置在燒熱的鍋里用溫火烘干后即成 。烘干時1次數量不宜太多，以免翻炒時將蟲體鏟碎 。長翅后的雄蟲不能做藥，須在若蟲時期就泡死曬干，即可出售入藥 。地鱉蟲制成藥材之后，必須貯放在密閉的缸、甕、木箱或白鐵箱等容器中，放干燥陰涼處保存，嚴格防蟲、防霉、保持藥材質量 。優質地鱉蟲藥材要求是蟲體干燥、完整不碎、不含雜質 。
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