砂鍋烤紅薯的做法砂鍋烤紅薯的做法和配方 _生活百科

1、把砂鍋擦干備用。找一個比鍋口稍小的烤架，裁兩張足夠大的錫紙備用。
2、把烤架放進(jìn)砂鍋里面。
3、錫紙十字交疊成直筒狀，放在砂鍋里的烤架上，貼牢砂鍋內(nèi)壁，頂部包住砂鍋邊沿。
4、放入洗凈的紅薯（順便也放個紫薯一起烤）。
5、蓋上砂鍋蓋子（高出鍋口的錫紙有利于把多余的水蒸汽排出鍋外）。
【砂鍋烤紅薯的做法砂鍋烤紅薯的做法和配方】6、蓋上鍋蓋大火烤20分鐘。
7、具體時間根據(jù)紅薯的大小和火力的大小不同靈活選擇。
8、打開蓋子，把紅薯翻面。（小心砂鍋很燙，記得帶隔熱手套防止?fàn)C傷。）
9、蓋上蓋子，繼續(xù)大火烤15分鐘關(guān)火，利用余熱再燜至鍋體至手溫就可以了！（不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜紅薯。）紅薯就熟透了。