1、準備無鹽奶油40G，細砂糖10G，雞蛋30G，低筋面粉100G，柚子果醬30G，鹽少許，柚子果醬30G 。將無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀 。
2、加入細砂糖和鹽,攪打顏色泛白,拿起打蛋器時尾端呈尖角狀 。
3、分4次加入打散的雞蛋,每一次都必須充分攪拌 。
4、加入柚子果醬,換刮刀混合均勻 。
【柚子醬餅干做法竅門 柚子醬餅干做法竅門是什么】5、分兩次加入低筋面粉攪拌均勻,用刮刀在盆底以摩擦,按壓的方式混拌成團 。
6、用手捏取一小塊（約15G）攪拌好的面團，在手心滾圓 。
7、將餅干面團保持適當的距離，整齊地擺放在烤盤中 。
8、用手將小面團稍微壓扁，再用手指在面團中間按出一個凹槽 。
9、用小勺子將柚子果醬放入凹槽中 。
10、放入預熱好160°的烤箱中，烘烤15-18分鐘 。（中途需調轉方向一次，使餅干上色均勻）
11、烤好后取出，放網架上晾涼即可 。
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