春筍要挑選高山上生長的野生春筍 ， 先切成小條狀 ， 在沸水中煮5分鐘 ， 春筍基本煮透后撈起瀝干水分 ， 加入一點食用鹽腌制 ， 將春筍倒入竹制的篩簍中鋪平 ， 放在光照強烈的地方曬制3-5天 ， 再用保鮮袋裝好后放入冰箱中冷凍即可 。
春筍怎么曬筍干
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春筍曬干后能保存很長時間 ， 食用時用清水浸泡一下 ， 味道非常的清香 ， 口感也十分的酥脆 。首先挑選比較好的春筍 ， 一般高山上生長的野生春筍是比較好的 ， 沒有經過肥料等化學污染 ， 味道比較清香甘甜 。
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挑選好的春筍要先煮一遍 ， 將春筍切成小條狀 ， 鍋中燒開水 ， 將春筍倒入鍋中 ， 大約煮5分鐘左右 ， 等待春筍基本煮透了就可以撈起了 ， 將春筍瀝干水分 ， 放在通風處風干表面的水分 ， 然后撒上一點食用鹽 ， 用手抓勻 。
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【春筍怎么曬筍干 曬春筍干的做法】最后一步就是曬春筍了 ， 將腌制后的春筍放置在竹制的篩簍里 ， 放在通風有光照的地方曬制 ， 最好選擇中午和下午陽光最強烈的時候 ， 一般曬3-5天左右 ， 春筍里的水分就會全部蒸發掉 ， 將曬干后的春筍用保鮮袋密封后放置在冰箱中冷凍保存就可以了 。
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