1、食材:班戟3個，芒果一個，榴蓮適量，面糊1kg，淡奶油和糖適量，6寸蛋糕模具一個 。
2、將班戟餅皮里的牛奶、雞蛋、糖、油混合均勻篩入低筋面粉翻拌均勻，制成粉糊放冰箱冷藏20分鐘左右 。
3、打發奶油，處理水果 。淡奶油加糖粉或糖打發至9成發 。
4、芒果切成丁，榴蓮碾成泥 。
5、不粘平底鍋燒熱，轉小火，不放油或少許油，將一勺（約80克左右）面糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以后翻面 。如果有煎餅果子的那套工具更好啦~ 將所有面糊做成薄面餅，大約可做10-12張 。
6、將班戟皮涼透，然后依次裁成6寸大小 。
7、準備好6寸活底蛋糕模具，先放1片稍厚的班戟皮 。抹上一層奶油，蓋一層班戟皮 。抹奶油放芒果粒，蓋上一層班戟皮 。依次反復，直到最后一層 。最后一層不需要涂抹奶油 。
【榴芒甜品怎么做 榴芒七分甜怎么做】8、全部抹好的蛋糕放入冰箱冷藏20分鐘或冷凍10分鐘再取出脫模，時間越長越好脫模 。剩余奶油裝入裱花袋，四周擠上一圈奶油，放上喜歡的水果粒，一個好看好吃的榴芒蛋糕就做好了 。
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