椒鹽蘑菇在制作的時候一定不要將蘑菇焯水，蘑菇一旦焯水就炸的很軟，不會太酥脆，這是做椒鹽蘑菇的關鍵一步 。在炸蘑菇的時候一般是選擇用一個雞蛋加免費一起做面糊，調制一定稠度并且能夠掛糊即可 。炸蘑菇時要適量放入鍋中，防止粘粘在一起 。
椒鹽蘑菇的做法竅門
文章插圖
【椒鹽蘑菇的簡易做法竅門 椒鹽蘑菇的做法竅門】準備材料：面粉100g，雞蛋1個，蘑菇100g，孜然粉、辣椒粉、椒鹽以及熟芝麻 。
1、清洗蘑菇擠水
文章插圖
正確的炸蘑菇方法應該是先將蘑菇清洗干凈，可以是泡水也可以用水沖洗，然后擠干水分晾干，也可以用廚房吸水紙吸掉水分，防止下油鍋沸濺 。
2、制作面糊
文章插圖
將面粉100g放入碗中，加入一個雞蛋，適量的鹽，加水攪拌成糊狀 。加一點水一直攪拌，能夠掛住面糊即可 。
3、炸蘑菇
文章插圖
將蘑菇倒入面糊中裹均勻，每個蘑菇都蘸上面糊，鍋中倒入油加熱，油多一點 。將掛糊的蘑菇放入鍋中開始油炸，油溫至七成熱時改小火放入蘑菇，炸5分鐘，表面金黃，蘑菇變硬后撈出 。大火再次把油燒至七成熟，再次下入蘑菇，大火復炸一到兩分鐘撈出 。
4、放調料
文章插圖
撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽、熟芝麻攪拌均勻即可開動啦 。
相關經驗推薦
- 煙筍干是什么 煙筍和筍干的區別
- 漢騰x7鑰匙孔在哪里 漢騰x7一鍵啟動的鑰匙孔在哪
- 雞毛菜是油白菜嗎 雞毛菜跟油菜跟小白菜的區別
- 明筍和筍干的區別 筍尖和筍干的區別
- 黃連水的功效與作用 黃連水的功效與作用及禁忌癥
- 岫玉和翡翠的區別 岫玉和翡翠的區別哪種
- 磨砂膏可以去鼻子上的黑頭嗎 磨砂膏可以去黑頭嗎
- 三不朽指的是什么意思 三不朽指的是什么意思
- 砭石的功效和作用騙局 砭石的功效和作用
- 真空包裝的玉米怎么煮