褐菇就是牛排菇，起源于意大利，最早長在歐洲和美洲的草原，常見于歐洲，是西餐中的高級菇類，常見的吃法是烤制或者刺身吃法，其次是中式吃法，煎炒均可，香味比香菇更加濃郁適口 。香菇是起源于我國，是藥食同源的好食材，生活中較為普遍，吃法多樣 。
褐菇和香菇的區(qū)別是什么
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產(chǎn)地不同：
【褐菇是香菇嗎 褐菇和香菇的區(qū)別是什么】香菇起源于我國，至今已有八百多年的歷史，是我國最早栽種的，也是我國久負盛名的食用菌 。
褐菇最早起源于意大利，最早長在歐洲和美洲的草原 。
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個頭不同：
褐菇蓋大柄粗、菌肉肥厚 。常見的有刺身褐菇和褐菇兩種，八厘米是兩者的分界線，小于八厘米的是褐菇，大于八厘米的被稱為刺身褐菇 。
蘑菇在個頭上要比褐菇小些，體圓齊正，菌傘肥厚 。
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營養(yǎng)區(qū)別：
褐菇且越大生長的時間越長，開傘后的刺身褐菇時所含的維生素D含量最高，具有的營養(yǎng)越豐富 。
香菇加水浸泡漲水后帶有香味，除了可以食用外，還是藥用菌，是藥食同源、營養(yǎng)豐富的好食材 。
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