文章插圖
這幾天是長假 ， 雨下的很大 。 除了偶爾出去慶祝節(jié)日 ， 這家人每天在家做各種美味的食物 。 感覺今年這個節(jié)日特別有意思 。 今天家里放假的外甥女來我們家玩 ， 我就給她和她家做了個“豆肉餡餃子”吃 。 前幾天買了一斤多的五花肉 。 而且冰箱里還有一些豆角 ， 我會搭配五花肉 ， 來一份特別的餃子 。 五花肉和豆子一起用來做餃子 。 韭菜雞蛋更鮮美可口 ， 是我比較喜歡吃的一種餃子餡 。 我每年十月吃餃子 。 我家只包這種餃子餡健脾清腸 。 特別適合容易積食的孩子 。 每次端上桌 ， 兒子都能一個人吃一大盤 ， 看著他吃的津津有味 ， 我也很開心 。
文章插圖
秋天是豆子大量上市的季節(jié) ， 自從上次吃了豆子餡的餃子 ， 兒子就迷上了豆子 。 豆類含有豐富的維生素B、C和植物蛋白 ， 能使人頭腦清醒、平靜 ， 調節(jié)消化系統(tǒng) 。 豆類含有大量的粗纖維素 ， 促進消化 。 豆類含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和其他維生素 。 吃它們可以補充身體所需的能量和營養(yǎng) ， 也可以增強抵抗力 ， 促進身體的發(fā)育 。 豆類做餡 ， 營養(yǎng)爽口 ， 促進腸道蠕動 ， 避免秋季干燥引起的便秘 ， 比吃韭菜、餃子好 。 所以 ， 餃子孩子要吃 ， 老人也要吃 。 餃子秋天吃這種餡 。 它又嫩又多汁 。 比白菜茴香都香 。 不要錯過！現(xiàn)在我就把餃子的這個做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以做 。
文章插圖
材料：面粉2碗 ， 鹽2勺 ， 豆角1批 ， 豬肉1塊 ， 姜末 ， 蔥花少許 ， 醬油2勺 ， 蠔油1勺 ， 五香粉1勺 ， 香油1勺 。
練習：
1.在面粉中放一勺鹽 ， 加入冷水攪拌面條 ， 揉成軟硬適中的面團 。
文章插圖
2.混合面團 ， 用濕布或塑料袋覆蓋 ， 靜置20分鐘 。
文章插圖
3.將豬肉剁成糊狀 ， 加入少量姜末、蔥花、2勺醬油、1勺蠔油和1勺五香粉 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
4.朝一個方向攪拌 ， 腌制一會兒 。
文章插圖
5.準備大量豆子 ， 掐掉頭尾 ， 清洗干凈 。
文章插圖
6.把水放進鍋里 。 水燒開后 ， 豆子泡在水里 。 1分鐘變綠后 ， 撈起涼水 。
文章插圖
7.切成小方塊 ， 將豆丁加入肉中 。
文章插圖
8.加入1勺鹽和半勺香油拌勻 ， 讓豆子和肉融為一體 。 保持靜止一會兒 。
文章插圖
9.將靜置好的面團搓成長條狀 ， 分成小份 ， 卷成餃子皮 ， 再將餡料裹成餃子皮 。
文章插圖
10.包到餃子里 ， 全部包好 ， 準備下鍋 。
文章插圖
11.鍋中加入足量的水和少許鹽 ， 燒開 ， 將餃子放入沸水中 ， 用勺子輕輕推動餃子 ， 防止餃子粘在鍋底 。 煮沸后 ， 加入冷水 ， 重復三次 。 當所有的餃子浮起來時 ， 餃子就熟了 。
相關經(jīng)驗推薦
- 小孩能吃夜香花嗎？夜香花什么人不能吃，讀完終于弄懂了
- 起蕁麻疹吃什么好得快？蕁麻疹可吃食物一覽表，這篇文章道出原委
- |三星強勢優(yōu)惠，四大旗艦猛烈攻勢，全部降價3000多元，還等什么？
- 我蒸的白酒為什么變成黃色的？黃色白酒，知識點整理好了
- 煲湯用什么醋？煲湯放醋好不好，這篇文章一定要看
- 羊肉放什么去腥味最快？羊肉去腥味的最佳方法，值得點贊[贊][贊][贊]
- 豬頭肉去腥用什么調料？豬頭肉去腥料，點贊最多的文章
- 什么微波爐好用又實惠容易上手？微波爐性價比之王，這些一定要弄清楚
- 電砂鍋可以做什么好吃的？砂鍋都做什么用，推薦收藏此文章
- 什么食物促消化效果最好？吃什么食物促消化，好文章摘抄好了