白菜凍豆腐怎么做好吃凍豆腐燉白菜的做法 _生活百科

【白菜凍豆腐怎么做好吃凍豆腐燉白菜的做法】1、主料：凍豆腐250克，白菜300克。調(diào)料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克。
2、將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；
3、白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；
4、鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌即可。