今天我們來了解一下水果月餅 。
一、水果月餅的介紹
國家《月餅國家標準》對于水果月餅的規定是這樣的：包裹以水果及其制品為主要原料加工成餡的月餅 。餡料中水果及其制品的用量應不低于25% 。超過25%為水果月餅，低于此標準則為“水果味”月餅 。
以前吃過水果月餅，外形一小巧居多，其口味雖不敵蛋黃月餅香濃，也不比伍仁月餅有口感，但是卻具備清新爽甜的風味 。水果月餅的餅皮與普通廣式月餅餅皮無異，但餡料卻主要是果蔬，有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此餡心滑軟，風味各異 。
二、水果月餅的特點
表明，純正的水果月餅也確實是健康月餅，果漿餡料爽滑可口、不油膩，具有水果清香味 。相比蓮蓉、豆沙餡料以蔗糖含量為主，而果漿餡料降低了蔗糖含量，提高了果糖含量 。所以水果月餅油脂含量較低，維生素和礦物質含量卻大大提高 。
三、水果月餅的申訴
【水果月餅是什么做的 水果月餅的介紹】上充斥著各式各樣的水果月餅，但是水果月餅并無水果，而被水果味月餅給忽悠了，水果味月餅根本上是不同于水果月餅的，所以，消費者們在購買時要注意，不要花費了冤枉錢 。
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