1、準備小魚干300g,糯米椒20根,豆鼓適量,辣椒3根,蒜頭6顆 。
2、蒜頭去頭拍扁備用 。辣椒斜切段備用 。糯米椒斜切段備用 。小魚干先用水清洗瀝干備用 。
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3、起油鍋，蒜頭、辣椒小火爆香后，加入瀝干的小魚干一起拌炒，在鍋邊倒入1匙米酒，過程中需不斷翻炒 。
4、加入糖、醬油拌炒一下后，再倒入60cc熱開水繼續拌炒至小魚干入味 。
5、加入豆鼓及糯米椒拌炒一下即可完成 。
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