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5、青梅完全晾干水分之后就可以進(jìn)行下一步了 ， 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無水無油的容器 ， 為了更放心 ， 可以往干凈的容器中倒少許白酒 ， 把瓶子再用白酒清洗一下 ， 倒入白酒之后 ， 搖晃均勻 ， 然后把白酒倒出來 ， 不要就可以了；
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6、容器準(zhǔn)備好之后 ， 開始操作 ， 先往底部放上一層青梅 ， 再鋪上一層冰糖 ， 總之就是按照一層青梅一層冰糖擺放 ， 要注意最上面一層是冰糖；
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7、裝好之后 ， 倒入白酒 ， 我用的是自己家釀的小麥燒酒 ， 度數(shù)大概在50度左右 ， 倒到?jīng)]過冰糖就可以了 ， 這里建議不要太滿 ， 一般九分滿就差不多了；
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8、第一個(gè)瓶子我裝的青梅是晾干之后直接放的 ， 第二個(gè)玻璃罐做一些改變 ， 這第二個(gè)玻璃罐為了能更快的喝上梅子酒 ， 需要在梅子表面用牙簽扎一些孔 ， 這樣能更快的促使梅子汁的滲出 ， 一般3個(gè)月之后就能喝了；
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9、把扎孔之后的青梅放在玻璃管中 ， 還是一層青梅一層冰糖擺放 ， 最上面一層是冰糖 ， 放好之后倒入白酒 ， 沒過冰糖就可以了；
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10、把密封罐的蓋子完全蓋好 ， 蓋好之后放在陰涼避光的地方保存；
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11、青梅酒就做好了 ， 在等待的過程中 ， 青梅顏色會(huì)慢慢從青色變色琥珀色 ， 青梅中的果香也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)釋放到酒中 ， 一般3個(gè)月以后就能喝了 ， 也可以等半年以后再喝；
12、青梅酒要是保存得當(dāng) ， 能保存很長(zhǎng)時(shí)間 ， 酒精度數(shù)高的酒 ， 存放的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn) ， 存放放時(shí)間越久 ， 酒香越濃郁 ， 味道會(huì)更好；
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13、青梅酒釀好之后 ， 夏天來上一杯最合適不過了 ， 喝青梅酒的時(shí)候可以加點(diǎn)冰塊 ， 再兌點(diǎn)雪碧 ， 絕對(duì)是透心涼 ， 心飛揚(yáng)；
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【溫馨提示】
果酒也是酒 ， 喝酒后請(qǐng)勿酒后駕車哦！
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青梅酒的做法總結(jié)：
1、梅子酒也是酒 ， 需要適量飲用 ， 不能過量；
2、青梅酒一般是不會(huì)渾濁的 ， 如果發(fā)現(xiàn)渾濁了 ， 可以把青梅撈出來 ， 用干凈的細(xì)濾網(wǎng)過濾一遍 ， 繼續(xù)保存；
3、全程用到的工具都是要無水無油的 ， 避免變質(zhì)；
4、泡青梅酒的器皿選擇是很重要的 ， 不建議用塑料制品 ， 可以用玻璃罐或者陶瓷制品；
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