5.海綿蛋糕可以使用不粘模具，但不建議使用奇峰蛋糕，因為奇峰需要靠模具壁攀爬 。 如果用不粘模具，餅往往不長，不建議新手選擇 。
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6.對于海綿蛋糕和磅蛋糕，有兩種防粘處理方法 。 特別提醒，如果是不規則或特殊圖案模具，不方便墊烤紙 。 為了達到更好的脫模效果，需要通過刷黃油和撒面粉的方式做防粘處理 。
7.雖然兩種防粘處理都用黃油，但前者是防粘效果，后者主要是粘連；粘接的時候可以用植物油代替黃油，效果不大 。
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瑪德琳蛋糕需要黃油和面粉才能得到更好的脫模效果 。
8.兩種脫模方式沒有好壞，只有適不適合 。 大家要根據實際情況來選擇 。
9.另一方面，對于不認真做防粘措施的小伙伴來說，如果底部再粘，不容易脫模，我準備做pp哈哈！
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松糕
歡迎分享給身邊的烘焙朋友，讓更多的朋友有所收獲 。 這也激勵著昕薇繼續創作更多更好的烘焙作品！謝謝大家的支持！
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將軟化的黃油涂在模具上，以防粘住 。
照例來看最后一篇小伙伴安利的關于霉菌防粘的文章 。 下面結合這節課提到的脫模方法來鞏固復習一下吧！哦，加油，希望每個朋友都能自己做蛋糕！
《烘焙教室》脫模損壞了蛋糕，圖案不精致 。 可能是模具防粘不到位！
給我點個贊，讓我看看朋友們的學習態度！謝謝大家的支持！昕薇原創烘焙篇，天天見！
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