1、助美顏 ：若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃 。
2、抗衰老： 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有萬歲子和長壽果之稱 。
【香油炸核桃仁的作用 用香油炸核桃仁有什么好處】3、益心臟 ：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量 。
4、治失眠 ：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用 。
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