1、做法：主料：石斑魚1條，內脂豆腐1盒，南瓜1個 。輔料：洋蔥1個，薄荷葉3片，純凈水2L，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，花雕酒1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，蔥1棵，姜3片，生粉10克，橄欖油1茶匙 。把五花肉切成小條，姜片、蒜、花椒，都提前準備好 。虎斑魚洗干凈，洗的過程中有很多粘粘的液體 。喜下一點點鹽，攪拌一下，去腥，然后再沖洗一下，晾干備用 。開火，熱油，五花肉先下鍋翻炒到兩面金黃 。加入姜片、蒜的頭部、花椒，繼續爆炒 。香味出來后，加入虎斑魚 。開中火，繼續煎 。煎到你喜歡的程度后，開大火、加入提前準備好的開水 。熬一會后，加入剛剛剩下的青蒜 。差不多了，加入適量的鹽和味精 。切記，鹽要等到最后要關火的時候再加入，不然會越熬越咸的 。起鍋，放一點喜歡的配菜在上面，再加一小撮胡椒粉 。【斑點魚湯的做法和功效 斑點魚的功效與作用】
2、功效：山斑魚湯含有大量的優質蛋白和多種人體必須的氨基酸，它能補中益氣也能緩解體虛，平時食用以后可以起到明顯的滋補作用，能讓人們的身體更強壯更健康 。它在生活中最適合那些身體虛弱的人群食用 。健腦益智也是山斑魚湯的重要作用，它含有豐富的磷脂和微量元素鋅，這些物質都能促進腦部發育，它們能提高腦細胞活性，也能增強記憶力，青少年食用山斑魚湯能促進智力發育，中老年人群食用則能預防老年癡呆和記憶力減退等不良癥狀發生 。
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