梅子醬排骨做法梅子醬排骨做法大全 _生活百科

1、材料：厚肉大排骨1000克，梅子兩粒，蔥兩顆，紅椒一只，紹酒，醬油各半湯勺，浙醋、冰糖、鹽適量。
2、將排骨斬成大塊，酸梅壓爛，涂在近骨一面加上腌料腌一小時(shí)，放入滾油中炸兩分鐘，然后待油溫回升將排骨復(fù)炸一分鐘。
【梅子醬排骨做法梅子醬排骨做法大全】3、紅椒、蔥一同切絲，燒熱鍋，下油兩勺，加入調(diào)料慢火至糖溶，放入排骨，加蓋煮十分鐘，拌勻后煮至汁濃加入紅椒絲、蔥絲即可。