吃螃蟹的禁忌有哪些 ， 你知道嗎?別小看了這只小小的螃蟹哦 ， 假如你不小心觸犯了吃螃蟹的禁忌 ， 小則會讓你上吐下瀉 ， 大則可能會引起癱瘓哦!了解吃螃蟹的禁忌有哪些后 ， 再讓你跟你的家人安心地享用－餐美味的螃蟹宴吧!
1、忌食死蟹：河蟹死后蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中 ， 使食者嘔吐、腹痛、腹瀉 。
2、忌食生蟹：活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高 ， 達到71% 。肺吸蟲寄生在人體肺里 ， 刺激或破壞肺組織 ， 會引起發(fā)燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部 ， 則可引起癱瘓 。
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3、忌食隔夜蟹：螃蟹為含組胺酸較多的食物 ， 隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下 ， 會分解為組胺 ， 回鍋加熱雖可殺滅病源微生物 ， 卻不能破壞毒素 ， 從而導致組胺中毒 。因此 ， 蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃 ， 一般不要超過4小時 。
4、忌食四部位：蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物 。因此 ， 吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包 ， 內(nèi)有泥沙) 。
5、忌食過多：因螃蟹性寒 ， 蟹黃中膽固醇很高 ， 一般人每次不應超過1斤 ， 且－周內(nèi)食蟹不應超過3次 。
6、忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水 。因為開水會沖淡胃酸 ， 茶會使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 。
【吃螃蟹都有哪些禁忌 吃螃蟹的禁忌有哪些?】7、忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃 ， 因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固 ， 可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應 。
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