1、食材：蘿卜1個(gè)、芋頭1個(gè)、紅豆100g、粘米粉1600g、馬蹄粉250g、廣式臘腸5根、瑤柱（干貝）50g、干冬菇12朵、片糖2片半 。
2、瑤柱臘味蘿卜糕做法：需要一只肥美的白蘿卜，去皮 。刨成蘿卜絲 。不要調(diào)味或去水 。直接放到無(wú)油無(wú)水的鍋里煮 。蘿卜絲呈現(xiàn)透明即可 。
3、粘米粉一包，正好800克 。1:1開水，兌為粉漿 。把煮好的蘿卜絲趁熱放入粉漿，攪拌均勻 。提前浸泡瑤柱，加油炒香 。廣式臘腸切碎，干冬菇提前浸泡后切碎，混合炒香，少加油，臘腸自然出油
【臘味瑤柱蘿卜糕的做法 臘味瑤柱蘿卜糕的做法視頻】4、一半的瑤柱和全部的冬菇臘腸粒加入粉漿，攪拌均勻 。調(diào)味：鹽、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)糖 。糕盤涂油 。倒入調(diào)味粉漿 。將剩余一半瑤柱絲放到粉漿表面 。大火蒸三十分鐘即成 。
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