椰奶餡料怎么做椰奶餡的做法 _生活百科

1、椰汁200毫升，雞蛋2個，細(xì)砂糖100克，牛奶，就是一袋牛奶240毫升，黃油100克，澄粉100克。
2、按照消耗1盒200毫升椰汁配的比例，如果是50克冰皮月餅20克面皮，加30克餡料，大約可以做25個左右。
3、牛奶，糖，雞蛋，放一個盆里，手動攪拌，讓糖充分融化后倒入椰汁，繼續(xù)攪拌。
4、黃油隔水融化后倒入步驟2中，攪拌后倒入澄粉，繼續(xù)攪拌。
【椰奶餡料怎么做椰奶餡的做法】5、將步驟3的混合物倒入平底鍋，大火，不停翻炒。因為有澄粉，很快就會凝固，當(dāng)大量凝固以后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒，到感覺不粘了，關(guān)火冷卻后就可以用了。