“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh” ， 意思是“力量與熱情” ， 它是世界三大飲料之一 。無論走到哪里都備受人們推崇和喜愛 。
每一杯咖啡都是人們生活“片刻”的縮影 ， 口味不同 ， 沖泡*不同 ， 選取的材料不同 ， *得到的味道也不盡相同 。
很多人以為 ， 只要選對咖啡豆 ， 就能得到一杯好咖啡 ， 其實不然 。
一杯咖啡里98%的成分都是我們常常忽視的一個因素——水 。
純凈水萃取的咖啡口感單調、乏味；
礦物質含量過高又會讓咖啡口感過于苦澀；
所以 ， 只有一杯礦物質含量和比例之中 ， 并且溫度適中的水 ， 才能萃取出咖啡*天然的美好滋味 。
那如何才能判斷水的好壞呢？
三、聞 。優質的咖啡豆烘焙時間越長 ， 生成的天然揮發油就越多 ， 這些天然揮發油從表面冒出 ， 會散發出沁人心脾的芳香 。一杯好水會不會摻雜異味 ， 更能彰顯咖啡原本的香氣 。
四、品 。一杯好喝的手沖咖啡 ， 可以品味到優質酸、香、甜等不同層次的細節變化 ， 喝起來清爽無負擔 。
目前大部分咖啡師會選擇用專業濾水壺過濾后的水來沖泡咖啡 ， 比如高顏值的碧然德Style濾水壺 。搭配MAXTRA+濾芯的碧然德Style濾水壺不但可以很好的過濾水中的重金屬1（指鉛、銅）余氯2、雜質3（指泥沙）等物質 ， 還能減少水垢沉積 ， 還原水質清新口感 ， 用它沖泡的咖啡 ， 更大程度上還原了咖啡原有的香氣 ， 同時適當鎂鈣離子的保留 ， 也更好的萃取出了咖啡應有的風味 。
所以 ， 對于咖啡師來說 ， 想要看一款濾水壺好不好 ， 只要用過濾后的水 ， 沖泡一杯咖啡 ， 就能知道了 。
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1.重金屬 ， 指鉛、銅 。由檢測機構 ， 德國IWW（萊茵-威斯特法倫州水研究所）根據德國標準 DIN 10521 檢測 。
2.余氯 ， 由檢測機構 ， 德國IWW（萊茵-威斯特法倫州水研究所）根據美國標準 NSF 42 檢測 。
3.雜質 ， 指泥沙等 。由由檢測機構 ， TüV南德意志（中國）集團檢測 。
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