看起來像菜花一樣的菜是什么菜？菜頭是什么菜啊，教你幾招塊來收藏( 二 ) _生活百科

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做團子
然后是做團子，掐一個拳頭大小的團，將它慢慢搓成圓形，用大拇指用力一按，掐出一個小洞，大拇指趕緊捏一撮干粉填進去；接著是最關鍵的一步，左手輕輕托著粉團，右手的大拇指不斷掐深進去，另外四指隨機轉動起來，團子的白坯越轉越大，越轉越薄，形成碗狀，加進餡料，最后不斷收口，用手掌輕輕一按，一個肥嘟嘟圓溜溜扁乎乎的團子就在雙手間誕生，大功告成。

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蒸團子
做好團子，放在一張張粽葉上，為了防止粘鍋，而且蒸煮時會有一股清新迷人的粽香。最后就是蒸團子，鄉下有大大的蒸籠，我記得結婚時娘家還嫁了一套好幾個蒸籠過來的，但因為沒有土灶一直束之高閣沒有用過。家里做幾個，就用電飯煲蒸吧，也很方便。一一放進鍋架，下面放半鍋水，蒸半個多小時就可以出鍋，頓時香味彌漫，原始的米香夾雜著鄉野間的菜香和粽香，聞著都舒服。

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一個個白潤如玉飽滿似球的團子看著就誘人，團子趁熱吃口感最好最糯，忍不住拿起一個，呼哧呼哧吃起來，雙手輪流替換，再燙也舍不得丟下這熱乎乎的團子：滑溜的外皮，鮮嫩的餡料，嚼在嘴里真是人間至味，兒子也吃得津津有味不肯停下，說遠比肯德基好吃N多倍。每人一口氣吃了兩個，肚子實在撐不下了才肯罷手，嘴里還嘟囔著明天再吃，看來，這一份美好的惦念將會陪伴我們度過一個美好的春天，甚至一年。不是嗎？保存了菜花頭，就是留住了春天的美味。

征稿啟事
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