1、食材：花蜆子600克，料酒10克，辣醬20克，耗油10克，姜絲15克，油6克，蔥花6克，細砂糖2克 。
2、準備好全部食材、配料，花蜆子倒入盆內，清水沒過浸泡吐沙，加一勺鹽、一滴油，這樣吐沙的效果比較好 。
【泰式炒蜆子如何做好吃 泰式炒蜆子如何做】3、起鍋熱油，加入姜絲爆香 。浸泡好的花蜆子沖洗干凈后瀝水倒入鍋內 。
4、加入一勺料酒，輕輕翻炒 。當大部分的蜆子開口了，加入泰式甜辣醬 。
5、再加入一勺醬油，以及一小勺細砂糖 。
6、再次輕輕炒勻，直至蜆子全部張口 。
7、關火，裝盤，撒上蔥花，這道泰式甜辣蜆子就完成了 。
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