冬瓜皮制作方法和配方冬瓜皮制作方法和配方竅門 _生活百科

1、材料：嫩冬瓜皮三兩；香豆腐干三塊；紅辣椒一兩；精鹽八分；蔥、姜末各一錢；食油八錢
2、嫩冬瓜皮切成一寸長(zhǎng)、一分寬的絲。辣椒去蒂和籽，洗凈切成細(xì)絲。香干也切成絲。
【冬瓜皮制作方法和配方冬瓜皮制作方法和配方竅門】3、鍋放爐火上，放入食油一錢燒熱，下辣椒絲、香干絲，略炒后盛出。原鍋放入食油燒熱，投下蔥、姜末炒幾下，加入冬瓜皮、精鹽，炒約一分鐘后，倒入辣椒絲和干絲，炒勻即成。