多年生木本，高30～120cm 。全株有紅色乳汁 。主根長紡錘形，少分枝 。莖無毛，通常沒有分枝或上部稍分枝 。葉3～4片輪生、對生或互生；無柄或有極短的柄；葉片橢圓形至披針形，長2～7cm，寬0.5～3cm，先端尖，基部楔形，邊緣有尖鋸齒，上面被白粉 。花1朵至數朵單生莖頂或集成疏總狀花序；花萼鐘狀，裂片5；花冠闊鐘狀，直徑4～6cm，藍色或藍紫色，裂片5，三角形；雄蕊5，花絲基部變寬，密被細毛；子房半下位，花柱5裂 。蒴果倒卵圓形，熟時頂部5瓣裂 。種子少數，褐色 。花期7～9月，果期8～10月 。
桔梗圖片
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桔梗的效用與作用
宣肺，利咽，祛痰，排膿 。用于咳嗽痰多，胸悶不順暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成沒有潰 。
一、銀翹散（《溫病條辨》）
主治溫病初起 。連翹9g，銀花9g，苦桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊芥穗5g，淡豆豉5g，牛蒡子9g，蘆根9g 。方中桔梗清利咽喉，是屬佐使之用 。
二、桑菊飲（《傷寒論》）
主治風溫初起 。桑葉7.5g，菊花3g，杏仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗6g，甘草2.5g，葦根6g 。水二杯，煮取一杯，日二服 。方中桔梗清利咽喉 。
三、止嗽散（《醫學心悟》）
主治風邪犯肺證 。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陳皮6g 。共為末，每一服（6～9g）開水調下，食后，臨臥服，初感風寒，生姜湯調下 。方中桔梗味苦辛，擅長開宣肺氣 。
桔梗的藥用代價
一、治肺癰，咳而胸滿，振寒脈數，咽干沒有渴，時出濁唾腥臭，久久吐膿如米粥者：桔梗一兩，甘草二兩 。上二味，以水三升，煮取一升，分溫再服，則吐膿血也 。（《金匱要略》桔梗湯）
二、治痰嗽喘急沒有定：桔梗一兩半 。搗羅為散，用孺子小便半升，煎取四合，去滓溫服 。（《扼要濟眾方》）
三、治喉痹及毒氣：桔梗二兩 。水三升，煮取一升，頓服之 。（《令媛方》）
四、治寒實結胸，無熱證者：桔梗三分，巴豆一分（去皮、心，熬黑，研如脂），貝母三分 。上三味為散，以白飲以及服，強者半錢匕，羸者減之 。病正在膈上必吐，正在膈下必利，沒有利，進熱粥一杯，利過沒有止，進冷粥一杯 。（《傷寒論》白散）
五、治傷寒痞氣，胸滿欲死：桔梗、枳殼（炙，去穰）各一兩 。上銼如米豆年夜，用水一升半，煎減半，去滓，分二服 。（《蘇沈良方》枳殼湯）
六、治牙疳臭爛：桔梗、茴香平分 。燒研敷之 。（《衛生易簡方》）
七、治懷胎中惡，親信痛苦悲傷：桔梗一兩（銼） 。水一鐘，生姜三片，煎六分，溫服 。（《圣惠方》）
桔梗的食用辦法
一、桔梗切片有可作煲湯藥材，退出湯水與肉類搭配，煲出老火湯養分甘旨 。
二、桔梗易可生炒成蔬菜，爽脆適口，實部屬飯美食 。
三、另有蜜桔梗的做法，將桔梗蘸上蜂蜜糖漿凝結，做成甜食，密封貯藏，亦沒有失為一道甘旨小吃 。
桔梗醫書記錄
一、《本草綱目》：“主口舌生瘡，赤目腫痛 。”
二、《本經》：“主胸脅痛如刀刺，腹滿腸鳴幽幽，驚慌悸氣 。”
三、《別錄》：“利五臟腸胃，補血氣，除了寒熱風痹，溫中消谷，療喉咽痛，下蠱毒 。”
桔梗花的花語
傳說，桔梗花開代表幸福再度來臨 。桔梗有雙層含意–永恒的愛以及有望的愛 。
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