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芡實原來有這么好的效用 芡實的藥用代價
補脾開胃食芡實
廣西壯族自治區鐘山縣西醫院 魏俊
芡實 ， 又名菱弟、雞頭米、水雞頭、雞頭苞等 ， 為睡蓮科一年生木本動物 。芡實是一種珍貴的滋補物 ， 自古即作為較低檔的桂食 。
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故國醫學以為 ， 芡實味甘性平 ， 入脾、腎、胃經 ， 具備滋補健壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元之性能 。最近幾年來藥理鉆研發現 ， 芡實含有多種氨基酸、卵白質、樹脂、抗壞血酸、鈣、磷、鐵、維生素B等 。它所含的碳水化合物約占 75.4% ， 而脂肪的含量僅為0.2% ， 因此易被人體消化排匯 。
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宋朝文豪蘇東坡以芡實攝生 ， 每天把煮熟的芡實放正在口中含嚼后咽之 。他還喜愛食用芡實粥 。他燒制芡實粥的辦法較為簡捷 ， 先將芡實加水煮開半晌 ， 再退出兩倍量的年夜米 ， 粥熟便可食用 。到了暮年 ， 他仍身健體壯 ， 面色紅潤 ， 才情矯捷 。
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芡實既能養分滋補 ， 又易于消化排匯 ， 能夠用于調理適度運行的脾胃 。而且人體通過服用芡實調整之后 ， 再服用其余補品 ， 消化零碎能很好地順應 。需求留意的是 ， 并不是一切人都適合食用芡實 。芡實性澀 ， 有較強的收澀作用 ， 素常年夜便干結或腹脹者忌食 。嬰幼兒普通亦沒有宜食用 。正在食用芡及時 ， 要用慢火燉煮至爛熟 ， 細嚼慢咽 ， 方能起到攝生療疾的作用 。
芡實簡介
芡實圖片
芡實的效用與作用
芡實的藥用代價
芡實的反作用
芡實怎樣吃
芡實簡介
芡實 ， 一年生年夜型水生木本 ， 為睡蓮科動物芡的干燥成熟種仁 。沉水葉箭形或橢圓腎形 ， 兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質 ， 橢圓腎形至圓形 ， 盾狀 ， 有或無彎缺 ， 全緣 ， 上面帶紫色 ， 有短柔毛 ， 兩面正在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗細弱 ， 花長約5厘米；萼片披針形 ， 內面紫色 ， 里面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形 ， 紫白色 ， 成數輪陳列 ， 向內突變成雄蕊；無花柱 ， 柱頭白色 ， 成凹入的柱頭盤 。漿果球形 ， 直徑3-5厘米 ， 污紫白色 ， 里面密僵硬刺；種子球形 ， 直徑10余毫米 ， 玄色 。花期7-8月 ， 果期8-9月 。
芡實的種類分南芡與北芡 。北芡又稱刺芡 ， 花紫色 ， 為家養種 。北芡次要產于江蘇洪澤湖、寶應湖一帶 ， 順應性強 ， 散布寬泛 ， 中國長江南北及西北亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有散布 。南芡又稱蘇芡 ， 花色分白花、紫花兩種 ， 比北芡葉年夜 。紫花芡為早熟種類 ， 白花芡為晚熟種類 ， 南芡次要產于江蘇太湖流域一帶 。
芡實圖片
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