天麻冬菜扣肉
質(zhì)料:去皮鮮天麻150-200克 ， 五花豬肉500克 ， 川冬菜200克 ， 姜片15克 ， 料酒10克 ， 醬油10克 ， 肉湯200毫升 ， 胡椒粉2克 ， 精鹽5克 ， 蜂蜜20克 。
做法:天麻洗凈砸碎 ， 五花豬肉入熱水鍋中煮半晌 ， 撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色 ， 撈出放涼切片 ， 碼于盤中 。川冬菜洗凈切碎 ， 入沙鍋 ， 鹽、蔥、姜、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒 ， 澆正在肉片上 ， 撒入地麻、鹽、胡椒粉 ， 入蒸鍋蒸30分鐘便可膳食 。
效用:平肝熄風(fēng) ， 定驚止痛 ， 行氣止血 。實用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經(jīng)健康 ， 并能潤腸胃 ， 生津液 ， 補腎氣 ， 解熱毒 ， 滋養(yǎng)皮膚 ， 使毛發(fā)光澤 。
天麻鴨子
效用：滋陰潛陽 ， 平肝息風(fēng) 。實用于陰虛陽亢 ， 目眩頭暈 ， 耳鳴頭痛 ， 口苦咽干等癥 。
配方制造：鮮天麻100克 ， 生地30克 ， 水母鴨1只(約500克) 。將鴨宰殺 ， 去毛及內(nèi)臟 ， 與洗凈切片之天麻 ， 生地共燉至鴨料熟 ， 加食鹽、味精等調(diào)味 。
用法：食肉飲湯 。
天麻山雞暖鍋
質(zhì)料:去皮鮮天麻片100克 ， 鮮何首烏50克 ， 鮮人參片25克 ， 山雞一只（重約2000克閣下） ， 鮮香菇500克 ， 熟鵪鶉蛋16個 ， 菠菜、馬鈴薯各250克 ， 水發(fā)粉條150克 ， 韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、蔥白段、料酒、高湯過量 。
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