教你如何挑選海鮮 _如何

又到了吃海鮮的季節，你知道如何挑選海鮮嗎？今天生活妙招網小編就來聊一聊這些事。蝦爬子

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現在吃蝦爬子，它的肉質最為飽滿，即便只用白水加鹽煮一下，也鮮美可口，備受人們喜愛。有的吃貨愛吃公蝦爬子，因為它新鮮肉肥汁多；有的吃貨愛吃母蝦爬子，因為它黃兒飽滿，味道濃郁。教你如何分辨蝦爬子的公母：

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如圖，左公，右母。公的蝦爬子，在第三對足后各有一只小腿。簡單的看是8條腿，但是母的沒有。常規來說，母蝦爬子略小，公蝦爬子略大。教你如何購買蝦爬子：

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選顏色發亮、發青的蝦爬子，這樣的比較新鮮。看蝦頭，蝦頭疲軟，快掉的樣子，就不新鮮。看蝦爪子，蝦爪子發紅也是不新鮮的。一定要發青才對！什么季節的蝦爬子最好吃：每年的4月-6月是吃蝦爬子的最好季節，公的肉多味道鮮美，母的有子，吃起來口感很香！而過了這個季節，下一個吃蝦爬子的時間就要在9月以后了。如何快速給蝦爬子剝殼不扎手： 1．把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。 2．用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。 3．左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。 4．背部整個殼就掀開了。蛤蜊如何挑選新鮮蛤蜊：一看，蛤蜊外殼要有光澤，顏色偏暗，就不新鮮了。二碰，輕輕碰張口的蛤蜊，如能迅速閉口，說明蛤蜊新鮮。另外，蛤蜊通常是閉口的，如果在蛤蜊攤位前看大量蛤蜊都是張著口的，也可能說明不太新鮮；三掂，撈幾個蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，說明蛤蜊肉質肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蛤蜊肉偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了；四聞，蛤蜊的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說明蛤蜊不是太新鮮。