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冬季10大滋補(bǔ)美食美膚又養(yǎng)顏,女生滋補(bǔ)的美食( 二 )

知識(shí)百科美食美膚




6)再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉便可 。

四、黃芪燉烏雞

質(zhì)料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

制法：1.蕩滌潔凈，放入滾水鍋中焯一下，撈出洗凈 。

2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入砂鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成 。

效用：一說(shuō)、補(bǔ)肝腎、益氣血、女子遺精、早泄有輔佐醫(yī)治作用 。

二說(shuō)、黃芪，是一味中藥，性能補(bǔ)脾益氣 。烏雞，含有豐厚的卵白質(zhì)以及脂肪、鈣、磷、鐵以及核黃素、尼克酸等 。性能養(yǎng)陰益血、治婦科病 。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的效用 。榆次官方用這類傳統(tǒng)保健食物醫(yī)治月經(jīng)沒(méi)有調(diào)、白帶過(guò)多、月經(jīng)痛、貧血頭暈等婦科病 。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經(jīng) 。烏雞，性味甘、平，入肝腎經(jīng) 。

五、杞精燉鵪鶉

質(zhì)料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許 。

制造：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃平裝鵪鶉腹內(nèi)，加水過(guò)量，文火燉酥，加鹽、味精過(guò)量調(diào)味即成 。

吃法：棄藥，吃肉喝湯，逐日1次 。

效用：滋潤(rùn)肝腎，補(bǔ)精益智 。鵪鶉是精良的益智食物，含有豐厚卵白質(zhì)、有機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增長(zhǎng)食欲、進(jìn)步影象力 。腦力休息者常食，能消弭眩暈健忘病癥，能進(jìn)步智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗委頓、加強(qiáng)膂力以及智力；黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身 。幾味同用更添加其滋補(bǔ)以及益智作用 。適合于肝腎有余、精血虧虛而見(jiàn)神疲憊力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食 。

六、素筍湯


取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各過(guò)量 。先將冬筍去皮洗凈，切生長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的薄處，放滾水中略燙撈出，放涼水中過(guò)涼后撈出控水 。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段 。炒鍋上旺火，放入鮮湯，退出蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中 。本品特性為素雅油膩，鮮美適口，消痰利腸，通脈化食 。

七、冬筍鯽魚湯

取冬筍100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制動(dòng)物油各過(guò)量 。先將冬筍剝完后切生長(zhǎng)絲，洗凈，而后用滾水煮一下，以除了去澀味 。鯽魚去鱗除了去內(nèi)臟傾耳細(xì)聽(tīng)凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加凈水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，退出精鹽、味精即成 。本品特性為湯鮮醇濃，肉嫩筍軟弱，利水下乳，健脾益氣 。

八、三丁豆腐羹

取豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各過(guò)量 。先將豆腐切成丁，下滾水焯一下，瀝干水待用 。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成 。本品特性：滋味鮮美，滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾健胃 。

九、骨頭湯

質(zhì)料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，過(guò)量?jī)羲?。

調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、年夜料、桂皮、鹽 。

制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色便可 。熬制工夫?yàn)?0-60分鐘 。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室貯存，隨吃隨取 。
【冬季10大滋補(bǔ)美食美膚又養(yǎng)顏,女生滋補(bǔ)的美食】

十、胡椒茴香牛肉湯

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