蒸響螺做法響螺煮法 _生活百科

1、材料：響螺10只，大蒜30克。
2、將響螺過沸水中焯2分鐘，撈出。
3、取螺肉改刀切片，用蒜茸加鹽，油和調好的汁拌勻。將每個螺殼內裝進螺肉，最外部撒上蒜茸。
4、上籠大火蒸4分鐘即可。
【蒸響螺做法響螺煮法】5、響螺，又名長辛螺、香螺。喜棲息于鹽度較高的海底，每年7月-8月產卵。因漁民常用其殼做吹號，故有響螺之稱。響螺為宴席上較貴重的海味，其肉質肥美，口感味似鮑魚，干制品“響螺片”更是上好的烹調原料，經過發制后，口感、味道酷似加工后的干鮑，因而也叫“鮑片” 。