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梭子蟹什么季節(jié)上市，和花蟹是一樣的嗎

生活百科季節(jié)

【梭子蟹什么季節(jié)上市，和花蟹是一樣的嗎】
一、梭子蟹什么季節(jié)上市
1、上市的季節(jié)
梭子蟹一般會(huì)在秋季上市，即在每年的8-11月上市 。
2、挑選方法
（1）選擇個(gè)頭比較大且活力十足的梭子蟹，不能選擇個(gè)頭比較小且沒(méi)有活力的梭子蟹 。
（2）梭子蟹的蟹殼顏色應(yīng)該為青色，腹部應(yīng)該為白色，蟹尾翹起并發(fā)紅或者發(fā)黃，需注意不能選擇顏色發(fā)黑的梭子蟹 。
（3）可用手捏一捏蟹腿，如果蟹腿比較堅(jiān)硬便是好蟹，不能選擇蟹腿比較軟的梭子蟹，因?yàn)樾吠鹊娜鈺?huì)比較少 。
（4）可用鼻子聞一聞梭子蟹，一般正常的味道是腥味，而不是臭味 。
二、梭子蟹和花蟹是一樣的嗎
1、梭子蟹和花蟹并不一樣，梭子蟹又被稱為白蟹，雄蟹的殼面帶有青色，雌蟹的殼面呈赭色，或者帶有斑點(diǎn)，對(duì)于鹽度的要求比較高，適宜生長(zhǎng)的鹽度為20-35‰，若離開(kāi)了高鹽分、高氧的環(huán)境便容易死亡，主要分布在日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及我國(guó)大部分沿海地區(qū) 。
2、花蟹則是因?yàn)橥鈿び谢y而得名，主要分布在我國(guó)的廣東、廣西、福建、浙江的等地區(qū)，在泰國(guó)、澳洲、非洲東岸等地也有分布，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比梭子蟹更高一些，不過(guò)梭子蟹的市面價(jià)值卻比它高一些，兩者的共同點(diǎn)在于食用的口感都比較細(xì)膩 。
3、食用蟹類常用的方法為蒸煮，可先把蟹洗凈并將它切好，隨后在盤(pán)子中依次放入豆腐粒、蟹、姜片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精以及雞油，然后再把盤(pán)子放入籠中蒸3-5分鐘 。

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